26 Jun, 2017

Prebióticos y Probióticos

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Los probióticos son microorganismos que viven en nuestra flora intestinal, colmándonos de efectos beneficiosos. Estos necesitan de un sustrato, los prebióticos,  para poder reproducirse.

Estos ingredientes alimenticios  el organismo no puede digerir y por ello, estimulan el crecimiento y la actividad de los probióticos en el colon beneficiando de esta manera la salud. Y si bien encontramos muchos alimentos enriquecidos con prebióticos, hay alimentos con prebióticos en su estado natural.

 

¿QUE SON PROBIÓTICOS?

Un producto o alimento probiótico es que contiene microorganismos beneficiosos en cantidad suficiente como para alterar la microflora de nuestro organismo, otorgándonos múltiples beneficios a nuestra salud.

 

¿QUE SON PREBIÓTICOS?

Los prebióticos son una clase de alimentos funcionales, definidos como: “Ingredientes no digeribles que benefician al organismo, mediante el crecimiento y/o actividad de varias bacterias en el colon, mejorando la salud”. La definición de prebiótico es literalmente como “promotores de vida”.

 

BENEFICIOS DE PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS

Impiden la proliferación de bacterias patógenas

  • Regulan el tránsito intestinal y alivian el estreñimiento
  • Favorecen la producción de ácidos grasos de cadena corta (volátiles), que suponen una importante fuente de energía para las células
  • Estimulan el sistema inmunológico, inhibiendo el crecimiento de células tumorales
  • Favorecen la absorción del calcio, previniendo la aparición de osteoporosis
  • Participan en la regulación de los niveles de colesterol y glucosa (diabetes)
  • Potencian la actividad de las enzimas del colon
  • Ayudan a eliminar sustancias tóxicas
  • Favorecen la digestión y metabolismo de algunos nutrientes esenciales

Te damos algunos ejemplos de alimentos los probióticos más comunes, los cuales puedes incluir estos alimentos en tu dieta diaria, ya sea en ensaladas o cocidos.

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Autores: Equipo Nutriyachay revisado por la Lic. Karem Soto Bernal C.N.P.: 3965

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