07 Jun, 2017

Ponches para el Desayuno

ponche-receta

El desayuno es la primera comida del día y debe ser muy nutritivo para que nos de energía en las primeras horas de trabajo o estudio, a continuación les brindo los 3 ponches mas populares en Perú los cuales los podemos comprar en cada esquina en especial en las mañanas.

PONCHE DE HABAS

Ingredientes (para 6 a 8 personas)

  • 100 g de harina de habas ( 8-10 cucharadas)
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 6 cucharaditas de azúcar
  • Canela y clavo al gusto

Preparación

  1. Hervir en una olla agua con canela y clavo. Al dar el primer hervor, agregar la harina de habas diluida previamente, hervir por unos minutos moviendo constantemente para que no se formen grumos. Agregar el azúcar y mover hasta que dé un hervor.
  2. Finalmente incorporar la leche, esencia de vainilla y servir.

 

PONCHE  DE QUINUA

Ingredientes:

  • ½ de quinua envasada o suelta (escoja la más adecuada).
  • ½ k de chuño o maicena.
  • Frutas Picadas ( Piña,Durazno,manzana, membrillo)

 

Preparación:

  1. Remojar la quinua un día anterior antes de su cocción (recuerde lavarla varias veces antes). Y sobre una olla agregar agua hasta su mitad y dejar calentar (prender a fuego normal).
  2. Agregar la quinua y dejar cocinar a fuego normal agregar trozos de fruta por ejemplo: piña y durazno. Recuerde que antes de comenzar a hervir agregar 3-4 cucharadas de chuño y disolver de manera que el chuño se mezcle con la quinua.
  3. Observar y dejar cocinar a temperatura normal. Y con una cuchara mover de un lado a otro hasta formar una sola mezcla.
  4. Una vez listo, agregue azúcar al gusto y sirva en tazas.

 

PONCHE DE MACA CON MANZANA

Ingredientes (para 6 personas).

  • 250 gr. de Maca fresca o 2 cucharadas de harina de maca
  • 1 manzana grande
  • 1 raja grande de Canela.
  • 4 Clavos de olor.
  • Azúcar al gusto.
  • ½ cucharadita de Esencia de Vainilla.
  • 2½ lt. de Agua.

Preparación

  1. Colocar 2½lt. de Agua en una Olla, la Maca previamente lavada y laminada, la Manzana; también lavada y laminada previamente, el Clavo de olor y la Canela, removemos bien y dejamos que todo hierva durante 30 minutos aproximadamente, a fuego medio.
  2. Dejamos que todo se enfríe, para luego proceder a licuar toda la preparación con un poco de azúcar.
  3. Volver a poner a fuego lento, agregar esencia de vainilla y corregir el azúcar.

 

Autores: Equipo Nutriyachay revisado por la Lic. Karem Soto Bernal C.N.P.: 3965

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