05 Dic, 2012

Papas con Maní

 

  • 1/5 taza de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo picados
  • Aji panca molido al gusto
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de mani tostado y molido
  • ¼  taza de leche evaporada light
  • Papas amarillas y huevos duros

Preparación:

Freir la cebolla y ajos en el aceite caliente, agregar aji a gusto y salpimentar.  Incorporar el mani y la leche, cocinar.  Si estuviera muy espeso puede agregarse agua hirviendo.  Servir con papas sancochadas y huevo duro.  Servir acompañado con un filete de pescado, pollo o carne.

Karem Soto Bernal

Licenciada en Nutrición y Dietética

C.N.P.3965

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