26 Jun, 2017

Mayonesas Veganas

mayonesa-vegana

MAYONESA VEGANA CON LECHE DE SOYA Y ACEITE DE OLIVA

Rendimiento: 1 frasco pequeño

Ingredientes

  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de leche de soja
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1/2 ajo finamente picado
  • 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
  • 1 Pizca de sal marina
  • 1/2 cucharadita de mostaza preparada)

Preparación:

  1.      Ponga  la leche de soja y el jugo de limón en una licuadora durante  unos 30 segundos.
  2.      Mientras va licuando, agregar lentamente el aceite hasta que la mezcla se espese. Añadir la sal, la mostaza, el perejil y mezclar.
  3.      Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

 

MAYONESA VEGANA CON TOFU Y ACEITE DE OLIVA

Rendimiento: 1 frasco pequeño

Ingredientes

  • 4 onzas de tofu suave
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 taza aceite de oliva (puedes usar otro aceite vegetal si lo deseas)
  • Sal

Preparación:

  1. Combina el queso de soja (tofu), jugo de limón y la mostaza en una licuadora durante  30 segundos o hasta que el queso de soja esté suave.
  2. Mientras mezclas, agregar lentamente el aceite hasta que emulsione y la mezcla se espese. Añadir la sal y mezclar.
  3. Prueba y ajuste la sazón si es necesario.

 

 

Autores: Equipo Nutriyachay revisado por la Lic. Karem Soto Bernal C.N.P.: 3965

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