24 Ago, 2017

Cupcakes de harina de quinua con zanahoria

cupcake-quinua

(8 porciones)

Ingredientes:

  • 1/2 taza de zanahoria cruda
  • 2 huevos
  • 1/3 harina de quinua
  • vainilla
  • 1/2 taza de panela
  • 1cda de polvo de hornear

Preparación:

  1. Pelar y trozar la zanahoria.
  2. Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, hasta formar una consistencia casi uniforme.
  3. Colocar en los moldes los pirotines para cupcakes y añadir la mezcla hasta los ¾ del molde.
  4. Precalentar el horno por unos minutos a 160°C. Colocar el molde listo por espacio de 20 minutos y listo.

 

Autores: Equipo Nutriyachay revisado por la Lic. Karem Soto Bernal C.N.P.: 3965

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