Consejos de navidad para niños con sobrepeso

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La Fiestas navideñas son un motivo para recordar el nacimiento del niño Jesús ,solemos celebrar su llegada comiendo el tradicional pavo, panetón y chocolate;  en estas fechas no se le puede restringir al niño  con sobrepeso que disfrute la comida de navidad  sin embargo le recomiendo  seguir estos consejos para celebrar navidad de forma saludable y sin excesos de comida.

 

  • Es recomendable que la familia cene como máximo a las 10 de la noche, para que el niño(a)  se llene con la cena y no este picoteando golosinas además no es recomendable acostarse con el estómago lleno.
  • Estar activo, dejar que los niños jueguen libremente, evitar los aparatos electrónicos (celular, tablet, TV), dejarlos jugar  con sus familiares mientras espera las 12 am del 25 de diciembre.
  • Puedes darle a tu hijo(a) la comida navideña como panteón y chocolate solo los días especiales como el 24 y 25 de diciembre, no hay razón para darle panetón todo el mes de diciembre incluso hasta enero.
  • Incluye en la cena navideña ensaladas de verduras variadas, le recomiendo preparar ensaladas apetitosas para los pequeños.
  • Preparar la  chocolatada con leche descremada  o leche vegetal (0coco, almendra o ajonjolí) y un trozo de cacao puro y endúlcelo con stevia.
  • El día de Navidad se debe tomar las 5 comidas como en un día normal, no se recomienda que los niños dejen de comer sus entre comidas para que no lleguen a la nochebuena con mucha hambre y coman demás.
  • Preparar la  comida justa no preparen abundante comida pues fomentara a que los niños consuman demás como también al día siguiente seguirán comiendo lo que quedó de Nochebuena.

 

Existen diversas recetas infantiles en libros de cocina y aún más en internet, sin embargo la mayoría son dulces (galletas, bizcochos, tartas, etc.). A continuación le presento un menú equilibrado, variado y completo, y le brindo opciones divertidas para permitir que la mesa se note que es Navidad.

 

ENSALADA NAVIDEÑA:

 

Ingredientes:

  • 4 manzanas Verdes ( dulces)
  • 6 tallos de apio
  • 150 gramos de  pecanas
  • ½ taza de yogurt natural
  • ¼ taza de mayonesa
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta negra

 

Preparación:

  1. Limpia los tallos de apio retirándoles los hilos de los costados, puedes hacerlo ayudándote de un pelador de papas, después cortarlos en trocitos muy pequeños.
  2. Corta las manzanas en cubos más grandes que los del apio, sin retirarles la cáscara.
  3. En un tazón mediano o en una ensaladera coloca la manzana y el apio y rocíalos con el jugo de limón; esto te ayudará a evitar que la manzana se oxide rápidamente.
  4. Agrega la pecana picada y revuelve.
  5. Agrega el yogurt, la mayonesa, una pizca de sal y de pimienta y mezcla hasta que toda la ensalada quede bien impregnada.
  6. Refrigera la ensalada de manzana por lo menos una hora, antes de servir.

 

 

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COMO ADEREZAR EL PAVO:

 

Opción 1: 

Ingredientes:

  • ½  Litro caldo de verduras
  • Ramas de romero finamente picado  y albahaca picado
  • 5 dientes de ajos picados
  • ¼  tza aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación: 

  • Paso A: Precalienta el horno a 230°. Salpimienta el pavo
  • Paso B: Mezcla bien  romero y albahaca, el ajo y el aceite de oliva. Unta el pavo exteriormente con la mezcla
  • Paso C: Colocar la bandeja con el pavo en el horno y verter el caldo, dejar que hornee el pavo, ir revisando cada hora.

 

Opción 2:

Ingredientes:

  • 1 cebolla mediana estilo pluma
  • 2 tomates medianos en tiras
  • ½ pimiento mediano  en tiras
  • 2 cdas de pasas
  • 2 cdas aceite de oliva
  • Sal al gusto

 

Preparación:

  • Paso A: Saltear la cebolla, tomate y pimiento cortadas en tiras con el aceite de oliva y las pasas en una sartén, reservar
  • Paso B: En un recipiente extiende los filetes de pavo previamente aderezados con sal y poner sobre ellos las verduras
  • Paso C: Enrollar los filetes envolviéndolo con las verduras y atravesar los rollos con un palillo de diente para que no se deshagan
  • Paso D: Dorar en una sartén antiadherente  por cada lado hasta que se vayan dorando por todas partes. Cortar el enrollado en varias partes y servir.

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ACOMPAÑAMIENTO DEL PAVO:

Elegir una de las siguientes alternativas

  • 1 tza de puré de manzana
  • 1 tza puré de camote
  • 1 tza puré de patas

 

EL POSTRE:

 

Panetón: Consumir  máximo 100 gr  (Una tajada delgada) sin mantequilla y sin mermelada

 

Chocolatada: Consumir 1 taza.

 

Le brindo la receta de cómo preparar una chocolatada:

 

Ingredientes: (Rinde para 5 personas)

  • 3 Leche descremada o leche vegetal (leche de ajonjolí, almendras)
  • 2 ramas de canela
  • 5 clavos de olor
  • 1 trozo cáscara de naranja (quitar toda la parte blanca)
  • 1 trozo mediano de chocolate 70% cacao
  • 1 ½  tza agua

 

Preparación:

  • Paso A: En una olla hervir  la canela, la cáscara de naranja, los clavos con 1 taza de agua  por 5 minutos luego colar y reservar
  • Paso B: Verter la preparación anterior en una olla y agregar el chocolate hasta que se derrita bien para ello mover constantemente con un cucharon
  • Paso C: Finalmente agregar la leche, no es necesario endulzarlo si el chocolate ya tiene dulce.

 

 

Autores: Equipo Nutriyachay revisado por la Lic. Karem Soto Bernal C.N.P.: 3965

 

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