23 Dic, 2017

Como pasar navidad sin subir mucho de peso

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Las personas que siguen un régimen para bajar de peso se preocupan de subir mucho de peso en Navidad, sin embargo si comes con moderación y sigues algunas de nuestras recomendaciones podrás compartir con tu familia la cena navideña sin subir de peso, recuerda que es una fecha especial y puedes darte un gusto.

 

  • Es recomendable que la familia cene como máximo a las 10 de la noche, para evitar el acumulo de grasa cuando se come muy noche.
  • El día de Navidad se debe tomar las 5 comidas como en un día normal, no se recomienda que  deje de comer sus entre comidas para que llegue a la noche buena con poca hambre y evite los excesos.
  • La comida navideña como panetón y chocolate son solo para  los días especiales como el 24 y 25 de diciembre, no hay razón para comer panetón todo el mes de diciembre incluso hasta enero; también come con moderación, una tajada delgada es suficiente.
  • Incluye en la cena navideña ensaladas de verduras variadas
  • Preparar la  chocolatada con leche descremada  o leche vegetal ( coco, almendra o ajonjolí) y un trozo de cacao puro y endulcelo  con stevia.
  • Preparar la  comida justa no prepare abundante comida pues fomentara que se coma demás y al día siguiente seguirán comiendo lo que quedó de Nochebuena.
  • En cuanto a las bebidas para brindar le recomiendo que consuma una copa de vino seco.
  • Si bien en estas fiestas es inevitable comer más de lo normal, no se preocupe pues haga ejercicio puede salir a correr el mismo 24 en la mañana lo ideal sería que corriera 1 a 2 horas a ritmo lento.

 

 

LA ENSALADA

Le brindamos 3 opciones de ensalada:

 

  • Opción 1: Ensalada de choclo, tomate picado en cuadraditos, lechuga, trozos de queso  y piña Golden cortada en cuadraditos

Aliño: Con aguaymanto: 100 g yogurt natural + vinagre + 1 cdta aceite de oliva + 3 aguaymantos finamente picado + sal al gusto (Mezclar todos los ingredientes y listo)

 

  • Opción 2: Ensalada con mix de lechugas, zanahoria cruda en tiras finas, tomate picado, choclo desgranado, palta en daditos y queso en cubos

Aliño: 1 cda aceite de oliva + sal y pimienta al gusto + 50 gr jugo de maracuyá (Llevar todos los ingredientes a la licuadora y listo)

 

  • Opción 3: Ensalada papa cocida cortada en cuadraditos, piña golden cortada en dados, pecanas picadas.

Aliño: 1 cda aceite de oliva + zumo de 1 limón+ 1 cucharada de mostaza + sal al gusto

 
PLATO DE FONDO

Pavo a la naranja

Ingredientes: (Rinde para 4 personas)

  • ½ kilo de pechuga de pavo
  • Harina de trigo integral
  • ½ cebolla
  • Zumo de 1 ½ naranja
  • 2 cdas aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación: 

  • Cortar la pechuga de pavo en tiras y enharinar con la harina de trigo integral
  • En una sartén sofreír la cebolla picada en cuadraditos con aceite de oliva
  • Cuando este dorada, añadir la carne de pavo, el zumo de naranja y el limón. Incorporar sal y pimienta al gusto, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20-30 minutos (si se consume el jugo agregar un poco de agua)
  • Servir

 

*ACOMPAÑAMIENTO DEL PAVO, elegir una de las siguientes alternativas

  • 1 tza de puré de manzana
  • 1 tza puré de camote
  • 1 tza puré de patas

 

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EL POSTRE:

 

Panetón: Consumir  máximo 100 gr  (Una tajada delgada) sin mantequilla y sin mermelada

Chocolatada: Consumir 1 taza.

 

Le brindo la receta de cómo preparar una chocolatada:

 

Ingredientes: (Rinde para 5 personas)

  • 3 Leche descremada o leche vegetal (leche de ajonjolí, almendras)
  • 2 ramas de canela
  • 5 clavos de olor
  • 1 trozo cáscara de naranja (quitar toda la parte blanca)
  • 1 trozo mediano de chocolate 70% cacao
  • 1 ½  tza agua

 

Preparación:

  • Paso A: En una olla hervir  la canela, la cáscara de naranja, los clavos con 1 taza de agua  por 5 minutos luego colar y reservar
  • Paso B: Verter la preparación anterior en una olla y agregar el chocolate hasta que se derrita bien para ello mover constantemente con un cucharon
  • Paso C: Finalmente agregar la leche, no es necesario endulzarlo si el chocolate ya tiene dulce.

 

 

Autores: Equipo Nutriyachay revisado por la Lic. Karem Soto Bernal C.N.P.: 3965

 

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