Los productos de la abeja son considerados ser uno de los más potentes del mundo. Una fuente concentrada de nutrición, consumir estos productos (polen, propóleos, miel y jalea real) de forma regular es muy recomendado ya que pueden complementar nuestra salud aportando una fuente concentrada de nutrición.
El polen de abeja y los deportistas mantienen una relación muy estrecha. El polen tiene un valor nutricional muy alto y es considerado un complemento en la alimentación, para deportistas de alta competencia, aficionados, etc.
¿De dónde proviene el polen?
El polen es un elemento natural, las abejas lo encuentran en las flores, lo recogen y lo tratan para su alimentación. Tanto para las abejas como para las personas, el polen de abeja constituye una fuente de gran valor nutricional.
El polen lo encontramos en su forma natural de gránulos, que es la más indicada para su consumo, sobre todo si no ha sido sometido a refinamientos o mucha manipulación. Cuanto más fresco, crudo y natural sea, mejores propiedades obtendremos.
¿Cuál es su aporte nutricional?
- Tiene glucosa y fructosa
- Proteínas
- Grasas
- Fibra
- Vitamina A, C, D que actúan como potentes antioxidantes, ideales para el desgaste
- Minerales como el potasio, calcio, fósforo, hierro, silicio, cobre.
¿Cuáles son los beneficios que aportan a los deportistas?
- Aumento del rendimiento de los deportistas, por su gran aporte energético
- Incremento en la agilidad de reacción y refuerzo del sistema inmunológico.
¿Cómo se consume el polen?
- Tomar 2 ó 3 cucharaditas al día en adultos,
- Tomar 1 cucharadita al día en niños de 5 a 12 años
- Tomar media cucharadita al día en niños de 3 a 5 años
- Tomar ¼ de cucharita al día para niños de 1 a 3 años.
Te damos algunas opciones de preparaciones para que puedas incorporar fácilmente el polen en tu dieta.
Batido de frutas: Rinde: 2 o 3 porciones
Ingredientes
- 200 g de fresas
- 1 plátano
- 1 kiwi
- Miel de abeja
- 1 cucharada de polen de abeja
- Ralladura de ½ naranja
- 02 vasos de leche de soja
- Menta y fresas para decorar
Procedimiento
Poner las fresas, el plátano, el kiwi el polen, el azúcar o miel al gusto, la leche de soja y la ralladura de naranja en el vaso de la batidora. Licua hasta que espume. En la copa o vaso que vayas a servir este batido, unta jarabe de rosas y luego espolvorea un poco de azúcar morena al borde. Vierte el batido en la copa y decora con hojas de menta, fresas y unos granitos de polen. Si quieres servir frío, guarda los ingredientes en el refrigerador una hora antes de hacer el batido.
Ensalada mixta con polen: Rinde: 2 personas
Ingredientes
- 1 tomate mediano
- 5 hojas de lechuga medianas
- 1/2 cebolla
- 1 pepino en rodajas
- 2 cucharadas de polen de abeja
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre de manzana
Procedimiento
- Corta finamente el tomate, las hojas de lechuga y el pepino.
- Pica finamente la cebolla.
- Mezcla estos ingredientes en un platón con el polen, tres cucharadas de aceite de oliva y un poco de vinagre de manzana.
- Revuelve muy bien y sirve.
Hot cakes super nutritivos
Ingredientes
- Harina para hotcakes
- 2 cucharadas de avena
- 2 cucharadas de polen
- 2 cucharadas de sésamo
- Miel de abeja
- Mantequilla
Procedimiento
- La masa de los hot cakes se preparan siguiendo el procedimiento de la caja.
- Una vez la masa lista, agregar la avena y el polen y mezclar bien. Si es necesario, agregar un poquito más de leche.
- En una sartén poner mantequilla y vaciar una cucharada de la masa
- Mientras se cocina el hot cake, espolvorear sésamo en la superficie.
- Cuando el hot cake esté bien cocido, servir y agregar miel al gusto.
Autores: Equipo Nutriyachay revisado por la Lic. Karem Soto Bernal C.N.P.: 3965
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