Debido a los horarios laborales y la vida llena de obligaciones estos son los principales motivos para que muchas veces la cena se postergue, sin embargo es habitual escuchar que comer después de las 8 o 10 de la noche no es conveniente, porque favorece la acumulación de grasas durante el descanso nocturno, pero el mundo de la alimentación está rodeado de mitos y este podría ser uno de ellos.
¿Es malo comer tarde por la noche?
Para un aumento de peso se requiere un balance calórico positivo, es decir se debe consumir más calorías que las que se gasta, si bien durante la noche el organismo disminuye su ritmo, el horario de la última comida del dia no determinara el aumento de peso, sino que más bien importan el balance calórico del dia; una dieta basada en grasas, azucares y carbohidratos refinados es probable que las calorías excedan el gasto calórico y finalmente, no sólo aumentaremos de peso sino que perjudicaremos la salud como consecuencia de la mala calidad de la alimentación. Si cuidamos la composición nutricional de lo que ingerimos y las porciones, el horario en el cual comamos no es determinante de aumento de peso.
Alimentos que SI se deben comer de noche
Alimentos ricos en proteínas: Debido que tienen alto contenido de triptófano, responsable de generar melatonina, que ayudara a descansar y conciliar el sueño. Opciones de bocadillos:
- Un pequeño pedazo de carne (pescado, pollo o pavo) cocido con algunas verduras cocidas.
- Sándwich de atún con tomate, lechuga y cebolla con pan integral.
- Crema de zapallo con cubos de tostada
- Ensalada de pasta: fideos tornillo, tomate, aceite de oliva, una lata de atún, pasas, sal y vinagre
Alimentos que NO se deben comer de noche
- Evitar comida rápida y procesada: debido que suelen contener altas cantidades de grasas saturadas, además se aporta poca cantidad de proteínas.
- Carbohidratos y azucares: Debido que producen una subida abrupta del nivel de glucosa en sangre, causando problemas con el sueño
- Carnes rojas: Son difíciles de digerir y se dificultara dormirse mientras esta digiriendo.
- Picantes: cuesta su digestión los químicos estimulan los sentidos, no permitiendo descansar.
- Cafeína: Se encuentra tanto en el café como el té y el chocolate, así como en los refrescos de cola. Produce sensación de alerta evitando el descanso.
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Autores: Equipo Nutriyachay revisado por la Lic. Karem Soto Bernal C.N.P.: 3965
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